-> Cabeça:
Evidente na
maioria, apresenta-se indiferenciada em bivalves e scaphopoda. Apresentam:
-
Tentáculos:
Presentes
em gastrópodes (1 ou 2 pares) e em cefalópodes (número grande e variável
de tentáculos).
-
Olhos:
Presentes
em alguns grupos. Nos gastrópodes podem aparecer no ápice (Stilomatóforos)
ou na base (basomatóforos) dos tentáculos. Os cefalópodes apresentam 1
par bastante desenvolvido, provido de córnea, cristalino e retina, com
estrutura semelhante aos olhos dos vertebrados, confere a estes animais
excepcional acuidade visual. Os bivalves pectinideos apresentam olhos
simples nas bordas do manto.
-
Boca:
Pode ser
nua ou guarnecida por palpos labiais. Pode aparecer uma tromba ou
probóscide ou ainda um estilete perfurante entre os carnívoros. A
maioria comporta fileiras transversais de diminutos dentes – a rádula
–com função raspadora (ausente nos bivalvia). Os filtradores ostentam
dois sifões, originados de pregas do manto e provido de tratos ciliares
que proporcionam a corrente ventilatória de entrada e saída de água na
cavidade do corpo; nestes a boca abre-se na cavidade do corpo.
-> Pé:
Órgão muscular que
apresenta sob forma de sola nos quítons, neopilinas e gastrópodes; em
forma de lâmina de machado nos bivalves; transformando em nadadeiras em
cefalópodes e aplísias e ainda dar origem a sifões e tentáculos. As
neomenias têm o pé bastante reduzido. Espécies fixas geralmente apresentam
o pé atrofiado.
-> Massa Cisceral:
Aloja todos os
aparelhos e sistemas. O tegumento é constituído por um epitélio fino e
uniestratificado, geralmente ciliado e provido de muitas glândulas
mucosas. A parte do tegumento que reveste a massa visceral é denominada de
manto ou pallium, estrutura que entre outras funções, é responsável pela
secreção da concha calcária.
Sistema Digestivo
Completo com boca anterior
e ânus geralmente terminal, mas amplamente diversificado nos diversos
grupos, em função da natureza alimentar e da morfologia da concha. Muitos
apresentam o trato digestivo enrolado ou em forma de U. Os bivalves
apresentam estilete cristalino, numa haste acircular, cilíndrica e
transparente alojada numa dilatação do estômago e apoiada nas extremidades
por dois escudos gástricos quitinosos que lhe proporciona um movimento de
rotação. O estilete é constituído por enzimas digestivas redutoras de
amido, muito úteis na digestão do plâncton. Os movimentos rotativos do
estilete funcionam como um molinete para recolher o muco contendo o
alimento para o estômago. Todos os moluscos de hábito não filtradores,
possuem uma língua raspadora denominada rádula, característica diagnóstica
para identificação de moluscos, pois apesar de apresentarem o mesmo plano
básico estrutural, diferem no número, tipo e forma dos dentes. A rádula é
uma estrutura raspadora provida de numerosos dentículos quitinosos,
dispostos em fileiras e que normalmente tem a seguinte disposição:

A presença de
mandíbulas é observada em alguns gastrópodes e em cefalópodes, sempre
associado a rádula. Nos cefalópodes elas são muito fortes e em forma de
bico cuja função é perfurar e rasgar grandes pedaços de tecidos das
presas. Os polvos são capazes de triturar o exoesqueleto de grandes
crustáceos com muita facilidade.


Sistema Circulatório
Dois tipos de circulação
observa-se entre os moluscos:
-
circulação aberta ou
lacunar nos aplacóforos, monoplacóforos, poliplacóforos, gastrópodes e
bivalves;
-
fechada apenas nos
cefalópodes.
Nos cefalópodes o
sangue circula num sistema fechado de vasos e artérias
e é bombeado por um coração constituído por 2 aurículas 1 ventrículo. Nos
outros moluscos há um coração com 2 cavidades, 1 aurícula e 1 ventrículo o
sangue é conduzido aos tecidos por um vaso dorsal e retorna por lacunas do
corpo ou hemocelos (rara evidência do celoma reduzido, presente também na
cavidade pericárdica).
Sistema Respiratório
Três tipos de respiração ocorrem entre os moluscos: Pulmonar ; cutânea e
branquial (ctenídios).
As brânquias localizam-se na cavidade palial, entre a massa visceral e o
manto. O número de brânquias é variável de 1 a 40 pares e sua posição em
relação ao corpo constitui importante caracter taxonômico.
Respiração
pulmonar é exclusiva de gastrópodes terrestres. A intensa vascularização
da parede externa do manto funciona como órgão de difusão de gases
possibilitando ao animal a respiração aérea.
Respiração cutânea
é exclusiva de formas parasitas e infaunais.


Sistema Excretor
A excreção é realizada por nefrídios em número de 1 ou 1, 2 ou pares,
geralmente ligados à cavidade pericárdica, e abrindo-se na cavidade
palial. As cavidades dos nefrídios são revestidas por peritônio, ou seja,
constituem mais uma evidência do celoma reduzido.
As substâncias de
excreção são retiradas da corrente circulatória e caem na câmara
suprabranquial e daí passam para o sifão exalante. São amoniotélicos, os
aquáticos; e uricotélicos os terrestres.

Sistema Nervoso
Tipicamente constituído por um anel nervoso circunfaríngeo de onde partem
dois cordões nervosos longitudinais. Este padrão estrutural típico pode
estar diversamente modificado nos adultos, assumindo assim três
classificações:
Sistema Reprodutor
Os sexos são separados apenas em céfalópodes,
escafópodos e muitos gastrópodes.
Os outros
moluscos são hermafroditas, podendo ser protândricos ou simultâneos.
Há 4, 2 ou 1
gônada, cuja cavidade é resquício do celoma reduzido e, ligados a ductos
que se abrem na cavidade palial.
A fecundação é
geralmente externa ou interna e cruzada (gastrópodes terrestres) ou
interna nos cefalópodes. A fecundação pode ocorrer na cavidade palial. A
maioria são ovíparos.
O
desenvolvimento é direto nos terrestres e nos cefalópodes e indireto nos
outros, que exibem larvas meroplactônicas, trocófora e véliger. Larvas de
bivalves de água doce com hábitos parasitos (Unionidae).